Лестница вверх

вкусна необыкновенно.
при этом рыбой совершенно не пахнет, мякоть сочная и мягкая.
ребёнок, попробовав только мякоть, однозначно сказал:курица:)

от камбалы отрезать голову и плавники, вынуть внутренности,снять чёрную кожу, промыть
(белую кожу я не снимала).
обмакнуть со всех сторон в маринад.
маринад:лимонный сок, тёртый имбирь, пара зубчиков чеснока, оливковое масло, соль, немного сахара.
виноградные листья взяла солёные из банки, предварительно их промыв холодной проточной водой.
в низкую глиняную посуду капнула оливковое масло, выстелила дно виноградными листьями внахлёст, уложила рыбу кожей вниз.
сверху накрыла листьями и полила всем оставшимся маринадом.

запекала в аэрогриле 180 градусов, 30 минут.

приятного аппетита!